Cuando donamos sangre, donamos una proteína que se encarga de transportar el oxígeno a los tejidos. Esta proteína se llama hemoglobina y para su formación el cuerpo necesita moléculas de hierro, las cuales obtenemos directamente de nuestra dieta.
Es por este motivo, que una dieta rica en alimentos que contienen hierro nos va a ayudar a mantener niveles altos de hemoglobina y de esta forma ser excelentes donantes.
Estos son una lista de alimentos ricos en hierro que todo donante puede consumir para tener niveles de hemoglobina óptimos para la donación y para estar saludable.
| Productos animales | Contenido en hierro en mg/100 g | Productos vegetales | Contenido en hierro en mg/100 g |
| Almejas | 24 | Habas | 8.5 |
| Hígado | 8 | Pistachos | 7.3 |
| Ostras | 6.5 | Lentejas | 7.1 |
| Morcilla | 6.4 | Garbanzos, vainicas | 6.7 |
| Patés | 5.5 | Almendras y avellanas | 4.2 |
| Mejillones | 4.5 | Espinacas | 4 |
| Carne de res | 3.7 | Higos, ciruelas secas | 3 |
| Sardinas | 3.2 | Pan integral | 2.5 |
| Huevo | 2.2 | Papá | 2.4 |
| Jamón cocido | 1.8 | Nueces y chocolate negro | 2.2 |
| Pollo | 1.2 | Maní, dátiles | 2 |
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